●火焰直接加熱：根據不同的燃料，如柴油、天然氣、液化氣、城市煤氣等，選用世界著名廠商生產的燃燒器，接通電源即可實現爐膛內自動噴火。
●升溫快、溫度高：爐膛內溫度可高達1000℃以上，物料完全達到“炸”“炒”效果。不產生夾生不熟、口感油膩、腥氣異味等現象。
●結構特殊的攪拌裝置，可保證物料混合均勻，不沾鍋，便于清洗。
●采用中空式自動測溫，溫度自行設定，液晶顯示，限溫報警。
●燃料燃燒充分，壁面設有保溫層，節能環保。
●鍋底部設有風冷裝置，熄火后鍋底可迅速降溫。
●蒸汽排出系統設有冷凝水防回流裝置，保證醬料衛生。
●煙氣排出系統封閉運行，保持室內衛生。
●鍋底部設有自動排料裝置，操作方便。